Tyskland
Schorsch-Weizen Bock 13%
Schorsch-Doppel Bock 16%
Schorsch-Doppel Bock 13%
Schorsch-Weizen Dunkel 16%
Schorsch-Doppel Bock 16%
Anti-Aging Bier 4,8%
Duften er præget af malt på en hvidtølsagtig måde og der er noter af bær. Mundfølelsen er ret så rund. Smagen er sød/maltet og har noter af bær (hindbær), lidt lakrids samt andre nuancer, der er svære at pinpointe. Men jeg kender duften af spirulina, og jeg bilder mig ind at kunne finde den i smagen. Der er en mild og lækker, men tilpas bittehrhed i finalen. Jeg føler mig allerede lidt yngere.
Porter/Schwarzbier Extra 7%
Et brag af en øl. Blød og rund i fornemmelse med et tæt brunt skum, der dog ikke er så fyldigt. Den har en udpræget sødme som tjekkiske mørke lagerøl, men rummer samtidig en masse mørke maltede toner og en dejlig let brændt fornemmelse.
5 L. Partydåse
Aktien Zwick´l Kellerbier 5,5%
Det er en mellem-gylden øl med et stort, cremet skum. Duften er præget af karamel, let sødme og malt. Smagen har en let sødme, bløde noter af karamel, malt og en smule, let tør citrus. Det er en dejlig og harmonisk kellerbier.
Aktien Landbier 4,9%
Tre ord er nok, til at beskrive denne ølspecialitet med en typiske frankisk karakter. Mørk, kælderfrisk og vidunderlig i smagen.
Aktien Original 5,3%
Er en undergæret ølspecialitet med karakter - maltet, krydret og frisk på samme tid.
Den stammer fra bryggeriets grundlæggelse, hvor den blev lagret på træfade i Bayreuthers Bierbrauereis naturligt kolde kældre, hvor den kunne færdigmodnes. Takket været originalopskriften fra 1857 og den traditionelle brygmetode, har Aktien Original i dag bibeholdt den ensartede smag fra de gode gamle dage.
II 1872 købte George 1. Schneider og hans søn George 2. Schneider Maderbräu beliggende på Im Tal 7 i München. I 1927 købte familien Schneider endvidere de to tidligere adelige hvedeølsbryggerier i Straubing og Kelheim. Pga. ødelæggelsen af bryggeriet i München blev hele Schneiders hvedeølsproduktion samlet i det gamle bryggeri i Kelheim, hvor der den dag i dag brygges hvedeøl. I dag kan Schneider familien og andre bryggerier, der troede på hvedeøl, velfortjent høste frugterne. I 1960'erne havde hvedeøl en markedsandel i Bayern på ganske få procent, men i dag er markedsandelen på 33 % (2000), og den er I dag den mest solgte øltype i Bayern. Øllets brygges naturligvis efter Reinheitsgebot. Bryggeriet er Bayerns ældste og brygger som de eneste i åbne kar. Hvedeøl i absolut verdensklasse.
Schneider Aventinus Eisbock 12%
Aventinus Eisbock er lavet på Schneider Aventinus ved at man har frosset noget af vandet ud. Øllet er uklart rødbrun med meget lidt skum og faste gærklumper, der dog ikke generer. Duften er ganske simpelt vidunderlig. Sødme og frugtrig med et meget tiltalende præg af tørrede frugter. Smagen lever mere end op til duften Den er stærk, parfumeret, frugtig, sødlig, brændt og på alle måder vinøs.
Schneider Weisse 5,4%
Øllet brygges på en basismalt og hvedemalt, med en smule wienermalt for farvens skyld. Indbrygningsgraden er på 12,8° Plato. Øllet får lov til at eftergære på flaske og fremstår altså sløret af den oprindelige overgær. Schneider Weisse er helt igennem uklart, orangebrunt og med mørke ugennemtrængelige nuancer der skylles lysets besværlighed igennem den meget finkornede gær fra flaskegæringen. Det skænker en kraftig og kremet skumkrone, typisk for de bayerske weizenbier. Øllets duft har en maltet bund med søde toner, der giver mindelser om pumpernikkel, og har en tydelig bananagtig frugtighed. Fylden er blød og smagen er syrlig, med en meget svag antydning af en efterbitterhed.
Schneider Aventinus 8.2%
Er udviklet i 1907 af bryggeren Mathilde Schneider. Det er inspireret af doppelbock øllet fra München, som fik stor popularitet i 1880erne. Øllet brygges på en basismalt, hvedemalt og karamelmalt med en indbrygningsgrad på svimlende 18,5° Plato. Øllet tilsættes Hersbrucker humle. Øllet overgæres imellem 3 og 5 dage og eftergære på flaske i en uge. Schneider Aventinus fremstår uklar brunligt med et orange skær og skænker en prægtig perlende beige skumkrone, der falder i kaskader, mens det skænkes op. Øllet dufter af en kompleks komposition af rugbrød, banan- og nellikeagtige frugtighed, maltsødme, varmende alkohol og en frisk krydret spids, der har sin oprindelse i gæren. Smagen af alkohol er indledningsvist bragende og dominerende, men mildnes til en delikat rund maltsødme, et pift af lakrids og en tør efterbitterhed.
Maisel´s Weisse Original 5,2%
Flot skum, der efterlader et stabilt låg. Farven er smuk, diset og ret mørk rødgylden. Duften er præget af hvede og frugt. Mundfølelsen er til den fede side. Smagen er helt unik. Hveden er der, men der er masser af andre noter, f.eks. honning, kløver, blomster, let frugt bl.a. banan.
Maisel´s Weisse Dunkel 5,2%
Mundfornemmelsen er blød og cremet, duften er som de klassiske mørke hvedeøl, sød, præget af hvede og karamel, mens smagen er initialt afrundet, sød, hen ad lys chokolade og hvede med en meget mild afsluttende bitterhed.
Maisel´s Weisse Alkoholfrei
Det er en mørk gylden øl med et stort, flot og cremet skum. Smagen har sødme, noter af hvede, ganske lette strejf af banan og nellike et stykke inde i smagen.
5 L. Partydåse
Aecht Schlenkerla Rauchbier 5,1%
Det er en brun/sort sag med et cremet skum. Røgduften er intens som i Märzen udgaven. Mundfølelsen er blød og lidt tyk. Smagen er præget af røg og åleskind, let sødme og karamel.
Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen 5,2%
Hvedeøl med en let røget smag. Ufiltreret og naturlig grumset. Schlenkerla Weizen Rauchbier er flaskegæret med fornem overgær.
Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock 6,5% Udsolgt
