Belgien
Duchesse de Bourgogne 6,2%
Øllet har en meget en smuk rødbrun farve og den har et stort, gyldent skum. Duften er syrlig og præget af "skovbær". Smagen er syrlig, dette fortager sig dog allerede ved anden mundfuld, og smagen er sød/syrlig på en geuze agtig måde, men mest sød. Der er masser af bær i smagen, rønnebær, solbær og lidt sveske.
Rodenbach Grand Cru 6%
En stor familie, en stor øl. Rodenbach har rødder i en familietradition der daterer sig tilbage til 1714. Rodenbach familien har fostret berømte politikere, handlende, forfatter og poeter (inklusiv Georges Rodenbach, forfatter af ’Bruges la Morte’), men også en generation af store, traditionelle bryggere. Nu til dags er Rodenbach en af verdens mest unikke bryggerier, men mest af alt et brygger hvor en af de mest exceptionelle øl bliver produceret. En øl som adskiller sig ved sin forfriskende, frugtagtige smag og lyse røde farve. Resultatet er en blandet gæring, af overgær og bakteriel flora, efterfulgt af en 24 måneders modning i egetræstønder som vin, hvor organiske syrer konverteres til mere alkohol og frugtagtige bidrag.
Det er hvordan Rodenbach udvikler sin viljefaste karakter og typiske bløde syrlige smag, for hvilken den er kendt og elsket.
Den milde syrlige karakter gør Rodenbach til en rigtig tørstslukker. Ifølge den berømte ølkender Michael Jackson ’den mest forfriskende øl i verden’.
Rodenbach Grand Cru har en blid syrlig smag, karakteriseret ved en frugtagtig og meget forfriskende eftersmag.
LAMBIC Oude Gueuze 5,5%
Er den ægte uforfalskede Gueuze. Kun 4-5 bryggerier laver den Oude Gueuze og den er absolut for feinschmeckere. Den er tidligere blevet evalueret som den bedste Gueuze (i Ekstrabladet).
Ichtegem´s Grand Cru 6,5%
Det er en rødbrun øl med et cremet skum. Duften er syrlig på den helt rigtige måde, og der er noter af malt, bær og træ. Smagen har både syrlighed og sødme, der er noter af karamel, træ, bær og let vanilje. Det er en rigtigt lækker sour ale.
Achel Bruin 8%
Skummet er flot og holdbart, og det efterlader et tykt lag, der holder ved. Farven er mahogni. Duften er maltet med noter af blomme, humle og ganske lidt alkohol. Mundfølelsen er fed og let prikkende. Smagen er sødlig og rummer et utal af nuancer. Der er noter af blomme, hårdtristet malt, kandis, toffee og sød lakrids.
Augustijn Crand Cru 9% Udsolgt
Udover den almindelige Augustijn, er der også en Grand Cru version af øllen. Den er af en eller anden grund mindre kendt, men ifølge ølentusiaster uden tvivl de bedste og fornemste øl brygget af Van Steenberge. Den har et lidt højere alkoholindhold (9% ABV) og er lidt mere lys og tør. Augustijn Grand Cru gennemløber også en sekundær gæring i flasken eller i tønden.
Scaldis Prestige 13%
En øl i sin helt egen klasse!
Gylden orange bryg med solidt skum. En vidunderlig aroma af vanille og egetræ. Det høje alkoholindhold er ikke forsøgt skjult, men bidrager både til aroma og smag. En god bitterhed og en varmende smag af portvin, egetræ, vanille og mængder af andre behagelige smagsnuancer. En kompleks og alligevel fuldendt elsklusiv bryg, der fortjener en særlig anledning, når den skal drikke
Scaldis 12%
Duften er sød og har noter af karamel og frugt.
Smagen er sød og mundfølelsen er dejligt fed. Der noter af karamel, rørsukker og frugt i en velbalanceret sammensætning. Finalen har et ganske let præg af citrus og alkoholen kan diskret anes, hvilket er flot med så stærk en øl.
Duvel 8,5%
Der er flot og holdbart skum med meget fin blonde på denne lyst strågule øl. Duften har noter af humle, frugt, bl.a. citrus. Mundfølelsen er fyldig. Smagen er kompleks med let sødme og noter af citrus (bl.a. mandarin), humle, frugt, blomst, krydderier og der er en fin bitter syrlighed i finalen.
DeuS Cuvee 11,5% udsolgt
Forfriskende som aperitif. Og lige så kraftig i smagen og kraftig i duften som en himmelsk øl. Det er DeuS. En enestående symbiose mellem det at brygge øl og skabe en mousserende vin. Ideel som velkomstdrink til dine gæster, i stedet for den sædvanlige velkomstdrink. Og den er perfekt hvis du har noget at fejre. DeuS er i sandhed en mousserende drik baseret på byg. Hvert eneste mousserende glas af DeuS er et resultat af en månedslang produktionsproces, hvor de bedste ved to metoder kombineres. I Belgien gærer brygmesteren øllen. Og efter det bliver DeuS transporteret til Frankrig hvor det med bliver ændret til en mousserende drink ved brug af en århundred gammel teknik.
Kwak 8%
På Napoleons tid var Pauwel Kwak brygger og ejer af ‘De Hoorn’ kroen i Dendermonde. Postvogne gjorde holdt der hver dag. Men dengang måtte kuskene ikke forlade deres vogn og heste for at få slukket tørsten, sammen med deres passagerer. Udfaldet af dette blev, at den opfindsomme kroejer fik blæst et specielt Kwak glas, som kunne hænges på vognen. På denne måde havde kuskene altid sin Kwak øl nemt og sikkert ved hånden. I dag er Kwak en af de få tilbageværende historiske belgiske øl, og som stadig serveres i det originale Kwak glas i respekt for traditionen. Genkendelig, speciel og lige så karak-teristisk som smagen ved selve øllen.
Tripel Karmeliet 8%
En tredobbelt nydelse med Tripel Karmeliet. Tripel Karmeliet bliver stadig brygget i henhold til en autentisk opskrift fra 1679, som blev skabt i det tidligere Camelite kloster i Dendermonde. Opskriften blev nedfældet for over 300 år siden, og beskriver brugen af 3 typer af korn: hvede, havre og byg. Navnet Tripel Karmeliet henviser både til oprindelsen samt til flaskegæringen. Gennem mange forsøgsbryg med flerkorns tripler på vort bryggeri i 90’erne, har vi fundet ud af at denne specielle historiske kombination af 3 typer af korn stadig er den mest ideelle blanding.
Orval 6,2%
Brygget og tappet på flaske i Orval klostret som blev grundlagt i 1100-tallet. Øllen gæres 3 gange med 3 forskellige malte og to typer af humle, hvilket giver den specielle karakter og kompleksitet. Denne øllets årgangsvin kan opbevares op til 5 år.
Historie
Klostret i Orval er beliggende i nærheden af Florenville, Belgien i provinsen Luxembourg. Det nuværende bryggeri stod færdigopført i 1929, hvor den kegleformede flaske blev lanceret. I Middelalderen var Orval kendt for produktion af jernpynt såvel som øl. Klostret blev ødelagt under den Franske Revolution.
Abbaye des Rocs Bruin 9%
Abbaye des Rocs er en ren maltøl, uden tilsætning af sukker. Hele spektret af smag kan henføres til den dobbelte gæring, den præcise mængde af malt (7 typer) såvel som blandingen af 3 typer humle. (Belgisk, tysk og tjekkisk). Farven er dyb rød. Smagen er kraftig men meget diskret. Det smager som rødvin, med hvilken den deler den gyldne farve, uden at indeholde garvesyre. Den udvikler er stærk sød duft. Den bekræfter det første indtryk, med en skarp krop som er velbalanceret og frugtagtig. Den kommer til udtryk i ganen og udvikler en bemærkelsesværdig smagsdybde. Der kan spores træk af brændt træ, men virker ikke røget selvom den indeholder denne type malt. Forsmagen er meget forlænget grundet dens kraftige og falske udvikling i munden. De bitre og sukre træk (selvom der ikke er tilsat sukker) konkurrerer og forener sig til smagerens store tilfredsstillelse. Det er en dyb, mystisk og ekstremt moden øl som kan sammenlignes sammen med Belgiens øvrige gode produkter.
Blanche des Honnelles 6%
Det er en gylden og diset øl med et stort, flot og cremet skum. Duften er præget af koriander, gær, malt og let frugt. Smagen er præget af sødme, malt, koriander, gær, citrus, appelsinskal og anden frugt.
Abbaye des Rocs Tripel Imperial 10%
Abbaye des Rocs Grand Cru 9%
