Opthimus 15

Alkohol : 38%

Variant : Rom

Den Dominikanske Republik er synonymt med rom. Efter Christopher Columbus´ anden tur til Caribien skød sukkerrørs plantager op overalt - og altså også i Den Dominikanske Republik. Hermed begyndelsen på rom fra den Dominikanske Republik.

Rom stilen fra Den Dominikanske Republik er den såkaldte 'latino' - hvilket i øvrigt er samme rom stil som Ron Millonario fra Peru, og denne form for rom har danskerne taget til sig.

Den er lagret på amerikanske egetræsfade i 15 år, hvor den opsamler en god harmoni af smag og en modnet duft. Den dufter af kokos, vanille, kanel, kirsebær. I smagen er der harmoni mellem krydderi og sødme. Kompleksitet og vanille præger også smagen. Rommens finish har toner af mørk chokolade og mokka samt kirsebær.

EL Dorado 12 og 15 år

Pyrat rom

Denne rom kommer fra øen Anguilla fra de Britiske Vestindiske øer. Der er tale om en rom blend - altså ikke en rom fra et bestemt destilleri, men fra adskillige øer i Caribien.
Den nuværende version af Pyrat Rum blev introduceret i 1998, og er en blend af 9 vellagrede rom fra 7 forskellige destillerier rundt omkring i Caribien. Rommen lagres i et Solera system bestående af franske ege fade på ca. 250 liter. Solera alderen på rommen er sat til 15 år - men består af rom på op til 40 år.
Duften af denne rom har et højt ester indhold - hvilket peger i retning af Jamaica. Der er også en markant, men liftlig duft af appelsin, orange og lime. Smagen har den samme appelsin twist, kombineret med en blød og sød rom. En god rom med Grand Marnier præg.
Eftersmagen er blød, sød og rund. Man fornemmer at der er tale om en rom blend - som er blended for at behage.
Der bliver kun produceret 3.000 af disse mundblæste flasker årligt.

Ron Millonario Solera 15 år Reserva Especial

Alkohol : 40%

Variant : Rom

Ron Millonario, Solera 15, Reserva Especial er destilleret fra udvalgte melassefremstillet rom, gæret med særligt tilpassede gær, i skotske kolonne stills og derefter lagret i en fire fase Solera system, der tager 15 år at gennemføre, og udnytter både amerikanske og slovensk eg.

Ron Millonario bryster sig af at "samle gamle og moderne teknikker, og forener kunst, videnskab og tradition".
Aroma af sveske, allehånde, datoer, muskatnød, nelliker, balsam, Demerara sukker og tørret-Fig bygget til også at vise, karamel, kandiserede træet frugt, ahorn, smør karamel og melasse-hver carving en fantastisk invitation til at smage. Ganen er fyldt med sirup, søde te, Lazarakia, hakkekød syrlig, panettone, marcipan, karamel badet i en dejlig sødme, der vasker ganen, men fastholder en ren, iøjnefaldende Klarhed.

Den enkle mund-følelse afslører tørret frugt, karamel, figen creme, sultanas og flødekaramel. Alt dette fører til en solid finish, med dejlig balance, der artikulerer i en blid finish, der er rig med fremragende ganen aktivitet. Dette er dybt underholdende Rom og det kommer i en moderne pakke, der kan minde om et andet Rum flaske fra fortiden ...

Millonario Solera 15 Reserva rom er lavet af en blanding af sukkerrørshonning og -melasse, omhyggeligt udvalgt og bearbejdet gennem hele gærings-, destillations og forædlingsprocessen, i en kombination af oprindelige og nye teknikker, som kombinerer kunst, videnskab og tradition i denne harmoniske rom.

Dens udvalgte aroma og smag er resultatet af en minutiøs kontrol med rommens ældningsproces i egetræsfade, hvilket kombineret med iblanding af ædel-rom med årene sikrer en forøget kvalitet.

Ron Millonario, X.O. - Solera Reserva

Alkohol : 40%

Variant : Rom

Denne ældre aftapning af Ron Millonario (kåret som Verdens Bedste Rom i 2008 og 2009) - kaldet XO - er en Solera version af rommen fra Peru. Ganske som Ron Millionario - som er en Solera (blanding) af rom omkring de 15 år.

X.O. versionen er en Solera af rom fra 15-20 år. Det er en af Sydamerikas ældste rom, og fadene er omhyggeligt udvalgt af brand ejer - Fabio Rossi. Kun de allerbedste fade bliver til XO - og det er således en meget limited edition.

Duft: Tung orange, let tobak, sukker sødme, en kompleks duft af krydderier indhyldet i sødme og karameliserede tropiske frugter.

Smag: Først sødme, så krydderier der trækker ud, så sødme igen. Hints af nougat, kandis, figner og dadler.

Finish: Velbehagelig fornemmelse af sødme, brun farin, sarte krydderier og fad i eftersmagen.

Jo, X.O. fra Peru er en sød rom, måske også en smule sødere end den 15 årige? Men krydderierne kan ikke overses heller.

Ron Zacapa Centenario 23 års

Blended rom giver et stort smagsindtryk. Smagen, der er sofistikeret, er helt i top og med et sødligt strejf af vanille. Eftersmagen er lang og meget behagelig. En virkelig kvalitetsrom, der henvender sig både til kvinder og mænd.

Alderen (23 år) er minimums alderen for de forskellige rom, der er i denne blended rom.
Ron Zacapa Centenario 23 år blev i 1998 inviteret med til den årlige kåring af "verdens bedste rom" ved den internationale romfestival. Her vandt den som debutant en guldmedalje. Kunststykket blev gentaget i 1999, men blev overtaget af storebroderen, Ron Zacapa Centenario XO 25 år i år 2000. Men Ron Zacapa Centenario 23 år fortsatte sejrsrækken i 2001 og 2002, hvorefter den blev udelukket, så andre mærker også kunne blive kåret.

I 2002 blev der ligeledes indstiftet en speciel platin medalje, som blev givet til Ron Zacapa Centenario 23 år. Denne platinmedalje blev lavet netop til ære for denne gode rom. Guldmedajlen blev dog ved producenten, da Ron Zacapa Centenario XO 25 år vandt igen i 2003.
Firmaet, der i dag producerer denne rom, er "Licorera Zacapaneca", der stammer tilbage til 1930.

Firmaet har dog slået sig sammen med andre producenter. Først i 1944 under navnet "Industrias Licoreras de Guatemala", for at rejse kapital og senere i 1959 under navnet "La Nacional, Distribuidora de Licores S.A.", med henblik på en bedre markedsføring. Et af de andre oprindelige firmaer er "Industria Licorera Quezalteca" (producenten af Ron Botran rom), der er fra 1939